Опасный надрез

Почему не стоит покупать половинки арбузов и дынь

Врач-гигиенист Бобруйского зонального центра гигиены и эпидемиологии Ирина Егорычева настоятельно рекомендует жителям Бобруйска отказаться от покупки бахчевых культур в разрезе. 

Желание проверить спелость плода прямо у прилавка или сэкономить, купив лишь половину арбуза, может обернуться серьезным пищевым отравлением. Продажа арбузов и дынь частями, а также с надрезами для демонстрации спелости, категорически запрещена санитарными нормами.  

Вот главные причины, почему такой продукт несет прямую угрозу здоровью бобруйчан. 

Бактериальное загрязнение. Кожура арбузов и дынь растет на земле и впитывает грязь при транспортировке. При надрезе микробы с немытой поверхности плода и грязного ножа продавца мгновенно попадают внутрь сладкой мякоти.

Идеальная среда для инфекций. Мякоть арбуза — это концентрат сахаров и влаги. В сочетании с летней жарой она становится безупречным инкубатором для размножения патогенных микроорганизмов, включая кишечную палочку и возбудителей дизентерии. Пыль и выхлопные газы. Разрезанный плод, выставленный на прилавке, впитывает в себя пыль, тяжелые металлы и токсичные вещества из окружающего воздуха, особенно если торговля идет вблизи дорог.

Отсутствие герметичности. Пищевая пленка, которой часто оборачивают половинки, лишь создает «эффект парника», ускоряя порчу продукта.

Чтобы летнее лакомство принесло только пользу учреждение здравоохранения Бобруйский зональный центр гигиены и эпидемиологии советует придерживаться строгих правил:

Покупайте только целые плоды. Откажитесь от приобретения долек, половинок или плодов с трещинами.Выбирайте правильные места. 

Приобретайте продукцию в магазинах или на санкционированных рынках, где бахчевые хранятся на специальных поддонах под навесом, а у продавцов есть документы качества.

Избегайте стихийной торговли. Продукция вдоль автодорог и на газонах не проходит лабораторный контроль и может содержать превышенное количество нитратов.

Тщательно мойте плод дома. Перед тем как разрезать арбуз или дыню, обдайте их теплой водой с мылом, а затем ополосните кипяченой водой.

Храните правильно. Разрезанный дома арбуз можно держать исключительно в холодильнике и не более суток. Помните: минутная уступка эстетическому любопытству («покажите, красный ли?») или покупка надрезанного плода у дороги может стоить вам и вашим близким нескольких дней госпитализации. Берегите свое здоровье!