Безопасный арбуз

Как выбрать спелую и полезную ягоду

Лето и начало осени — традиционное время продажи бахчевых культур. Чтобы покупка принесла только удовольствие и пользу, специалисты отделения гигиены питания Бобруйского зонального центра гигиены и эпидемиологии напоминают бобруйчанам основные правила выбора арбузов и дынь.

Где покупать бахчевые?
Официальные места: покупайте продукцию в магазинах, на рынках и санкционированных мини-рынках.
Оборудованные точки: торговые палатки должны иметь навес, а товар должен храниться на поддонах высотой не менее 15 см от земли.

Запрет на дорогах: никогда не покупайте арбузы на обочинах дорог; они мгновенно впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов.
Документы: вы имеете право потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.

Внешний вид имеет значение
Целостность корки: выбирайте плоды без трещин, вмятин, надрезов и следов гниения.
Никаких надрезов: категорически запрещено покупать разрезанные арбузы или плоды с вырезанным «пирамидкой» кусочком — в месте разреза мгновенно размножаются опасные микробы.
Признаки спелости: хороший арбуз имеет четкий рисунок, сухое плодоношение (хвостик) и умеренно твердую корку.
Желтое пятно: на боку спелого арбуза должно быть яркое желтое или земляничное пятно среднего размера.
Правила гигиены дома
Тщательное мытье: перед тем как разрезать арбуз или дыню, обязательно вымойте их под проточной водой с мылом или щеткой.

Условия хранения: разрезанный плод можно хранить исключительно в холодильнике.
Сроки: съесть разрезанный арбуз необходимо в течение одних суток.
Соблюдение этих простых санитарных рекомендаций защитит вас и ваших близких от пищевых отравлений и острых кишечных инфекций